Mamé Kitchen

Mamé Kitchen : l’art de manger sain et gourmand depuis 2019 🥗

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Fondée fin 2018, Mamé Kitchen s’est rapidement imposée dans le paysage culinaire avec une mission simple : prouver qu’on peut manger gourmand et sainement, de manière équilibrée, tout en se faisant plaisir. Créée par Alice et Thomas, Mamé Kitchen propose une expérience où les plats végétaux sont à l’honneur tout en satisfaisant les amateurs de viandes.

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Le menu propose 12 recettes végétales (6 chaudes et 6 froides) et 8 recettes protéinées, dont seulement 2 à base de viande, avec un fort engagement pour des produits locaux et des portions généreuses.

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En mai 2024, Kirp Gurche, ancien de Pokawa et Sushi Shop, a rejoint l’équipe en tant que Directeur Général pour accélérer le développement de l'enseigne, apportant avec lui son expertise dans la gestion et la croissance de chaînes de restauration.

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Kirp nous partage aujourd'hui son expérience et les résultats obtenus grâce à Flynt dans cette nouvelle phase de croissance.

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Flynt, l’allié de Mamé Kitchen pour un pilotage simplifié sur Deliveroo et Uber Eats 🤝

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“Nous étions en exclusivité sur Deliveroo jusqu’en avril 2024, puis nous avons décidé de nous lancer également sur Uber Eats. Le passage en multi-plateformes a pu se faire sereinement grâce à Flynt,” explique Kirp.

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Aujourd’hui, grâce au tableau de bord centralisé de Flynt, Kirp peut suivre les performances de chaque point de vente en temps réel, que ce soit sur Deliveroo ou Uber Eats. “Ce qui est génial avec Flynt, c’est que tout est réuni au même endroit. En un clin d'œil, je peux voir ce qui marche bien pour chacun de nos restaurants et adapter rapidement notre stratégie marketing si nécessaire."

Flynt envoie également à Kirp un rapport quotidien par mail, résumant les performances de la veille. “C’est un vrai gain de temps. Quand je me déplace d’un point de vente à l’autre, je n’ai pas toujours le temps de me connecter au logiciel. Recevoir un récapitulatif de ce qui a marché ou non est très pratique,” ajoute-t-il.

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Grâce à ces outils, Kirp peut prendre des décisions rapidement et appliquer des actions correctives si nécessaire, tout en conservant une flexibilité dans son emploi du temps.

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Gestion dynamique des offres : des résultats probants malgré un marché en baisse 🚀

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“La grande force de Flynt, c’est sa capacité à s’adapter en temps réel à la fréquentation de nos points de vente,” souligne Kirp.

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Chez Mamé Kitchen, certains créneaux, comme celui de 12h30 à 13h30 en semaine, sont particulièrement chargés. “Pendant ces périodes, Flynt nous permet de suspendre automatiquement les offres promotionnelles pour maximiser nos marges et maintenir une performance opérationnelle optimale.”

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Inversement, Flynt active des offres promotionnelles et des annonces sponsorisées lors des périodes creuses pour renforcer la visibilité des restaurants. “L'outil nous aide à maintenir un flux de commandes constant, même pendant les moments plus calmes,” précise Kirp.

Ce résultat est le fruit d'une gestion optimisée des offres et de la visibilité, permettant à Mamé Kitchen de croître malgré une tendance de marché en baisse.

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Un suivi précis de la visibilité de chaque point de vente 👀

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Kirp souligne également l'importance de pouvoir suivre le temps de passage en carrousel de chaque point de vente grâce à Flynt. “Avec le nombre de restaurants sur les plateformes, les consommateurs ont un choix immense. En réalité, si un restaurant n'apparaît pas dans les carrousels, il est pratiquement invisible.”

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Ce suivi précis permet à Kirp de réagir rapidement si un restaurant manque de visibilité, et d'ajuster les actions marketing en conséquence. “C’est un indicateur essentiel qui nous donne une vision concrète de l'impact de notre stratégie sur la visibilité des restaurants,” ajoute-t-il.

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En conclusion, Kirp met en avant l’importance de Flynt dans la stratégie de développement de Mamé Kitchen: “Flynt nous apporte la flexibilité et la réactivité nécessaires pour grandir sereinement, tout en garantissant que chaque nouveau point de vente sera bien optimisé dès son lancement.”

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