La Poutinerie

Le Québec s’invite à Paris avec les célèbres poutines 🍟

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L’histoire de la Poutinerie nous transporte au Québec, où Bastien découvre la délicieuse poutine lors d'une visite chez son frère pendant ses vacances. C'est là que germe l'idée d'introduire ce plat emblématique à Paris.

"Mon rêve d’enfant a toujours été d’ouvrir un restaurant, je voulais être cuisinier quand j’étais petit", confie Bastien.

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Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants et s’être formé aux différentes fonctions, Bastien réalise son rêve et ouvre son premier restaurant de poutines à Paris fin 2018.

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“Le but c’était de retrouver l’ambiance chaleureuse et conviviale des poutines que j’ai pu voir au Québec et de l’adapter à la clientèle française.”

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Dans son restaurant, Bastien propose une carte variée de poutines, élaborées avec des produits locaux, qui évoluent au fil des saisons.

À constater sur place, la cuisine étant ouverte, on peut observer directement ce qu’il se passe aux fourneaux !

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Une gestion marketing simplifiée 🎉

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Bastien partage les difficultés qu'il a rencontrées sur la gestion des offres et des annonces sur Deliveroo et Uber Eats avant de découvrir Flynt. "La programmation des offres et des annonces sur les plateformes n’était pas fluide, j’avais pas de visibilité", explique-t-il.

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Il souligne l’utilité et la visibilité que lui apporte Flynt : l’accès très rapide à ses performances en temps réel lui permet d’adapter sa stratégie marketing en conséquence.

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Bastien partage son rituel hebdomadaire sur la mise en place de sa stratégie : il examine les performances de la semaine précédente, fait le point avec les équipes, vérifie les stocks et planifie ensuite des scénarios d’offres pour la semaine à venir.  “Il me faut en moyenne une quinzaine de minutes par semaine pour planifier ma stratégie marketing hebdomadaire sur Flynt.”

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Bastien ajoute qu’il a rarement eu besoin d'adapter ou d’interrompre ses scénarios d’offres.

Il mentionne également l’utilité de s’inscrire bien à l’avance aux opérations nationales proposées par Deliveroo et Uber Eats directement sur Flynt, comme par exemple pour la Coupe du Monde. “Ça nous prémâche le travail et nous fait gagner du temps”, explique-t-il.

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“La sponsorisation est tout aussi instinctive que la mise en place des offres sur Flynt” poursuit Bastien. Il pilote son budget de manière optimale tout en augmentant considérablement sa visibilité sur les plateformes.

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Une augmentation significative des bénéfices en livraison 📈

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Bastien explique ensuite que la fonctionnalité du Smart Scheduler lui permet de définir la stratégie qu’il souhaite avoir à un instant donné avec différents scénarios : acquérir de nouveaux clients, fidéliser ses clients actuels, augmenter sa rentabilité, ou aller chercher du volume supplémentaire…

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“L’outil va optimiser au maximum tes ventes, ton chiffre d’affaires et surtout ta rentabilité”, précise Bastien.

Grâce aux données de l’outil et aux analyses possibles sur des périodes de comparaison pertinentes, Bastien constate une croissance de +16% sur ses bénéfices entre le dernier trimestre 2022 et 2023.

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En conclusion, grâce à Flynt, Bastien a simplifié sa gestion marketing et optimisé ses performances, cette combinaison se traduisant par une croissance significative et une visibilité accrue sur Deliveroo et Uber Eats.