Algorithme Uber Eats, Deliveroo: comment être premier ? 🥇

La livraison à domicile s’inscrivant ainsi comme une véritable tendance de fond, il devient primordial pour les restaurateurs d’avoir toutes les clés en main pour se démarquer sur les plateformes de livraison de repas.

Bien que les algorithmes de classement ne soient pas précisément connus et évoluent régulièrement, voici une liste non exhaustive des principaux critères pris en compte et quelques uns de nos conseils pour apparaître en première ligne. 🤓

Temps d’acceptation, de préparation et de livraison ⏱

• Temps d’acceptation ✅

Plus vite vous acceptez la commande, moins le client a de chance de changer d’avis et d’annuler sa commande. Cela permet également de fidéliser le client et d’associer votre restaurant à des principes de rapidité et de flexibilité. Les plateformes favorisent les restaurants qui acceptent rapidement les commandes !

💡 Sur Uber Eats et Deliveroo, les restaurateurs ont la possibilité d’activer l'acceptation automatique des commandes.

• Temps de préparation ⏳

Il est fondamental que la livraison se fasse dans les plus brefs délais, l’utilisateur sera ainsi satisfait sur ce point et donc susceptible de commander à nouveau dans votre restaurant via la plateforme. Si vous ne pouvez contrôler la partie logistique de la livraison, vous pouvez en revanche réduire le temps entre le moment ou vous recevez la commande et le moment où le livreur la réceptionne.

Comment optimiser votre temps de préparation, booster votre temps d’acceptation de commande et réduire votre temps de livraison 🚴

Préparer, étiqueter et trier chaque commande, maintenir une zone de retrait claire pour la livraison ou encore attribuer le rôle de responsable des commandes en livraison à un membre du personnel sont des gestes simples qui vous feront réduire vos temps de préparation.

Une bonne gestion des stocks est un facteur à ne pas négliger. En effet, cela vous permettra au quotidien de gagner du temps et d’éviter toute potentielle rupture de stock en plein service. Des outils comme Inpulse ou Yokitup peuvent vous aider en ce sens.

Aussi, pensez à optimiser l’agencement général de votre restaurant en commençant par la cuisine. Si vous avez plusieurs modes de distribution (sur place, à emporter, livraison), pensez à adapter et structurer votre espace pour préparer et emballer les aliments de manière optimale. Vous pouvez par exemple dédier une zone de retrait des commandes, une zone d’emballage pour la livraison, une zone pour le “sur place” ou le “à emporter”, etc.

Comme mentionné plus haut, certaines plateformes de livraison de repas disposent d’une option d’acceptation automatique de commande. Selon une étude menée par Deliveroo, les restaurants partenaires qui utilisent cette option voient leur nombre de commande augmenter et leur rejet de commande diminuer de plus de 11%.

Avis et notation client ⭐️
‍‍

Votre note sur les plateformes est calculée grâce à la moyenne des avis clients. C’est le moyen pour les plateformes de pouvoir garantir la qualité de votre cuisine. Sachant que votre note est visible au premier plan sur la page d’accueil, c’est peut-être le critère le plus important de tous.

💡 Pensez aussi à soigner aussi la fiche de votre restaurant sur Google, nombreux sont les clients qui effectuent une recherche en parallèle sur internet pour valider leur choix.

Comment décrocher des bonnes notes 🏆

Bien que la qualité de vos mets soit le 1er critère pris en compte, il y a de petites astuces qui vous permettront d’optimiser vos notes  :

• Vous pouvez glisser un mot personnalisé ou une surprise dans la commande.

Vos clients seront touchés et se souviendront de vous. En plus de les rendre contents, c’est aussi un bon moyen de les fidéliser. Ajoutez par exemple un petit produit à faible coût matière sans prévenir (un petit gâteau, des bonbons ou la surprise de votre choix !).

• Pensez à demander l’avis de vos clients par email après la livraison.

Vous pouvez inciter chaque client à vous noter sur Uber Eats ou Deliveroo en programmant par exemple un mail automatique après chaque commande. Si quelque chose n’allait pas, donnez votre adresse mail en invitant le client à vous écrire directement, cela sera plus personnel et réduira vos chances d'avoir un avis négatif.

• Une règle d’or : répondre à tous les avis clients.

Et bien entendu, même si certains ne sont pas aussi positifs que vous l’attendiez, répondre à tout le monde vous permettra de rester proche de vos clients et de leur donner de l’importance. Naturellement, cela prenant du temps, vous pouvez par exemple rédiger en avance une dizaine de réponses que vous pourrez prendre et adapter en fonction des scénarios.
Une mauvaise expérience est significativement atténuée lorsque le client se sent écouté et compris. En lui présentant vos excuses et en l’invitant à renouveler son expérience, vous allez là plupart du temps réussir à résoudre la situation.

💡 Pour mettre toutes les chances de votre côté, proposez une réduction sur la prochaine commande. Cela vous permettra d’atténuer les éventuelles insatisfactions et également de créer une habitude de consommation chez l’utilisateur.

Taux de conversion 📈
‍

Il correspond tout simplement au nombre de personne ayant passé commande après avoir visité votre fiche Uber Eats ou Deliveroo. Le meilleur moyen d’optimiser son taux de conversion est de susciter l’envie chez le consommateur qui se trouve sur votre fiche. Ci-dessous quelques-uns de nos conseils.

Constituez votre carte avec le plus grand soin et concevez le menu parfait 🧑🍳

• Limiter les choix : ne dépassez pas 20-25 choix. Cela aidera le client à s’imprégner de votre ADN et accélérera le processus de vente.
• Être synthétique : allez droit au but, décrivez vos plats de manière simple et efficace. Prenez en compte que le temps de vos clients est souvent limité. Vous pouvez aussi jouer avec les couleurs ou des emojis pour aiguiller le choix du client : le vert par exemple pour une nourriture fraiche, le rouge pour un sentiment d’urgence ou attirer l’attention…
• Utiliser les catégories adaptées à son restaurant : choisissez un type de catégorie qui correspond réellement à votre restaurant et votre carte fera sens pour le client. Vous pouvez choisir plusieurs catégories si ces dernières correspondent à votre restaurant, cela boostera encore plus votre visibilité. En revanche, évitez de mettre une catégorie qui ne correspond pas à votre restaurant : cela peut créer de la frustration chez les clients et in fine nuire à votre image de marque.

💡 Utiliser des emballages recyclables permet d’apparaître dans la catégorie "Recyclage" ou "Zéro-déchet" sur Deliveroo et d'afficher le tag  "Conditionnement durable" sur Uber Eats.

Éblouissez avec l’image de marque de votre restaurant 😎

• La photo que vous choisirez de mettre en avant sur les plateformes est à choisir avec la plus grande précaution : l’internaute fera sa première évaluation dès ce premier coup d’oeil. Vous pouvez faire appel à un professionnel ou le faire en interne : planifiez le shooting, prenez les meilleurs angles, pensez au bon format, à la luminosité… Vos photos devront représenter l’univers de la marque et donner envie.

💡 Selon une étude réalisée par Deliveroo, le taux de clic sur un menu augmente en moyenne de 6,5% si des photos des plats individuels sont proposées !

Volume de commande 📃
‍‍

Plus vous avez généré du volume par le passé et plus vous avez de chance d’en générer dans le futur. Uber Eats et Deliveroo mettent ainsi naturellement en avant les restaurants ayant un historique conséquent de commandes effectuées sur leur plateforme.

Une difficulté à cela : lorsqu’un nouveau restaurant s’inscrit, il est donc très difficile d’être visible rapidement. C’est pourquoi adopter une stratégie intelligente d’offres promotionnelles et d’annonces sponsorisées vous permettra de gagner fortement en visibilité tout en optimisant vos marges. On vous en dit plus à la fin de cet article.

La recherche directe 📲
‍

La recherche directe signifie qu’un client tape directement le nom de votre restaurant dans la barre de recherche Uber Eats et/ou Deliveroo. Cela démontre que votre restaurant est connu et reconnu, permettant ainsi aux plateformes d’attirer de nouveaux clients.

À ce sujet, l’un des meilleurs moyens de générer de la recherche directe est de rester dans l’esprit des consommateurs pour créer un réflexe de consommation au moment de la commande. Pour cela, rien de tel que de se montrer actif sur les réseaux sociaux. On sait que les Millennials (moins de 35 ans) représentent la moitié des clients des plateformes de livraison de repas. Tirez parti de cette information et adaptez vous à cette clientèle.

💡 Le format vidéo est le plus efficace sur les réseaux : 73% des internautes préfèrent lire une vidéo plutôt qu’un texte ou une image, selon une étude de Weidert Group.

Si les conseils précédents sont fondamentaux pour améliorer votre référencement à moyen terme, il y a deux astuces qui, avec la bonne stratégie, vous permettront de booster immédiatement votre visibilité sur les plateformes tout en maximisant votre rentabilité.

Mettre en place des offres promotionnelles 🎁
‍

Au restaurant comme n’importe où : on aime faire des affaires. Les clients sont friands d’offres promotionnelles et, à critères équivalents, vont avoir tendance à orienter leurs choix vers les restaurants en pratiquant. Bien consciente de cela, les plateformes favorisent logiquement les restaurants affichants des offres en leur accordant un boost de visibilité.

Il y a différents types de promotions possibles : pourcentage de réduction sur la commande, pourcentage de réduction sur un produit, produit offert à partir d’un certain montant, un acheté = un offert, remise sur la première commande… Vous avez l’embarras du choix.

Naturellement, la mise en place d’offres promotionnelles représente à première vue une baisse de marge sur chaque commande, c’est pourquoi il est important de mettre en place une stratégie intelligente vous permettant de trouver la meilleure offre à chaque instant. Bien utilisées, elles peuvent vous faire gagner jusqu'à 30% de rentabilité.

Être au premier plan grâce aux annonces sponsorisées 📣
‍

Les annonces sponsorisées sur Uber Eats et Deliveroo sont également un excellent moyen d’augmenter votre volume de commande, d’attirer de nouveaux clients et de booster votre visibilité.

En effet, à l’image de ce que fait Google avec Google Ads, les plateformes vous permettent d’accéder à des emplacements favorables en tête de visibilité sur des encarts réservés exclusivement pour les restaurants souhaitant être mis en avant.

Comment cela fonctionne ?

→ Commencez par établir le budget que vous souhaitez y allouer.

Le budget correspond au plafond de dépense qu'un restaurateur ne souhaite pas dépasser pour la mise en avant de son point de vente sur une période donnée.

→ Déterminez la mise correspondant au prix maximum que vous êtes prêt à payer pour un clic sur votre menu.
‍
À chaque connexion d’utilisateur, les plateformes ont un certain nombre d’encarts réservés pour la mise en avant “publicitaire” de leurs partenaires restaurateurs. Pour chacun de ces encarts, l’algorithme va rechercher automatiquement le restaurant étant prêt à payer le prix au clic le plus élevé pour le faire apparaître. Étant donné qu’il y a des milliers de connexions, ce process se répète en continu, ce qui laisse une multitude de chances aux restaurateurs de pouvoir être mis en avant.

Pour faire simple, c’est donc sous la forme d’enchères que la mise en avant ou non de votre restaurant s’effectue. La visibilité du restaurant évoluera en fonction de votre mise et budget en comparaison avec celles des concurrents aux alentours.

Par exemple, si un restaurant effectue une mise à 0,50€ pour un budget à 10€ et si chaque clic coûte bel et bien 0,50€, il sera alors mis en avant régulièrement jusqu’à ce qu'il atteigne les 20 clics (0,50€ x 20 =10€).

Bien entendu, plus facile à lire qu’à faire ! Une solution comme Flynt vous aidera à mettre en place une stratégie personnalisée d’offres promotionnelles et d’annonces sponsorisées vous permettant de maximiser votre visibilité sur les plateformes tout en étant rentable. On en discute ?